Recipe of Speedy Velouté de courgettes/échalotes et sucrine braisée au gingembre

Hey everyone, it is me again, Dan, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, velouté de courgettes/échalotes et sucrine braisée au gingembre. One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Velouté de courgettes/échalotes et sucrine braisée au gingembre is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is easy, it is fast, it tastes yummy. It’s appreciated by millions daily. They’re nice and they look wonderful. Velouté de courgettes/échalotes et sucrine braisée au gingembre is something that I’ve loved my whole life.

To begin with this recipe, we have to prepare a few components. You can cook velouté de courgettes/échalotes et sucrine braisée au gingembre using 9 ingredients and 14 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Velouté de courgettes/échalotes et sucrine braisée au gingembre:

1. Make ready 2 courgettes
2. Take 1 échalote
3. Take Ciboulette
4. Prepare 1 sucrine
5. Take Gingembre moulu
6. Make ready 20 cl crème fraîche semi épaisse
7. Prepare 25 g beurre demi-sel
8. Prepare Huile d'olive
9. Prepare Sauce soja sucrée

Steps to make Velouté de courgettes/échalotes et sucrine braisée au gingembre:

1. Émincer les échalotes puis les faire suer dans une casserole avec un petit fond d'huile d'olive, laisser cuire jusqu'à une légère coloration.
2. Ajouter la ciboulette ciselée, puis, les courgettes coupées en grosse mirepoix (gros cubes).
3. Laisser suer, puis caraméliser.
4. Déglacer avec les 20cl de crème fraîche semi épaisse.
5. Ajouter de l'eau à hauteur des légumes, ce qui donnera 1/3 de crème et 2/3 d'eau, ajouter 2 brins de ciboulette ciselée.
6. Saler, puis laisser cuire 15 à 20 minutes.
7. Pendant que le velouté cuit, prendre une sucrine, couper en deux.
8. Assaisonner la partie coupée de la sucrine, avec, sel/poivre/gingembre moulu.
9. Dans une poêle, mettre à chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et du gingembre moulu (dosage selon votre goût).
10. Une fois l'huile d'olive chaude, mettre les sucrines côté coupé/assaisonné dans votre poêle. Laisser cuire 5 minutes.
11. À mi cuisson, mettre une c.a.s. de sauce soja sucrée dans votre poêle, baisser le feu/plaque, puis, remuer légèrement en cercle. Laisser cuire pendant 5 minutes. Une fois cuite, mettre la sucrine de côté.
12. Retour au velouté : assaisonner (à votre goût), de sel, de poivre et de gingembre moulu, ajouter le beurre puis, mixer.
13. Dans une assiette creuse, verser le velouté, déposer la demie sucrine braisée. Parsemer de ciboulette ciselée, un coup de moulin à poivre et d'une pincée de fleur de sel.
14. Il n'y a plus qu'à déguster ! Bon appétit !

So that is going to wrap this up with this special food velouté de courgettes/échalotes et sucrine braisée au gingembre recipe. Thanks so much for your time. I’m sure you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!